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高速钢做的刀具特别锋利，能切削硬金属，而且越用越亮，不像普通钢刀用着用着就钝了。它是铁掺了钨、钼、铬这些元素做的，在高速转动中切削也不会变软，所以叫高速钢。​
最常用的是白钢刀，做车床刀具、钻头，能车铁、车钢；还有做模具的高速钢，能压出精密零件。它的刃口特别锋利，能削纸，用的时候要小心，别割到手。​
选高速钢制品看光泽，亮闪闪的才好，发乌的可能没处理好。用磁铁吸一下，能吸，但吸力比普通钢小。它怕摔，掉地上刃口会崩，拿的时候要稳当。​
平时不用的时候擦干净，涂点机油防锈。钝了可以自己磨，用砂轮磨出刃口，比买新的省钱。虽然价格比普通钢刀贵，但一把能顶好几把用，划算。